Historien om det nye nordiske køkken

Historien om det nye nordiske køkken

Det nye nordiske køkken har skrevet kulturhistorie. Det nye nordiske køkken, en bemærkelsesværdig kulinarisk bevægelse, har udviklet sig og bredt sig siden midten af 2000’erne. Denne udvikling blev inspireret af nye ideer præsenteret i et manifest forfattet af madaktivisten og iværksætteren Claus Meyer samt en række skandinaviske kokke i 2004 i hjertet af København. Historien bag bevægelsen begynder med en vision om at genopfinde nordisk gastronomi ved at omfavne principperne om renhed, enkelhed og friskhed. Kokke og madfolk fra hele Norden samledes i København i november 2004, anført af de danske kokke René Redzepi og Claus Meyer fra den dengang nystartede Noma-restaurant. Deres mål var at skabe et køkken, der hyldede sæsonens råvarer og udnyttede det nordiske klima, vand og jord til at genoplive og tilpasse traditionelle opskrifter på nye og spændende måder. Det nye nordiske køkken har siden da været en drivkraft for restauranter og kokke i hele regionen. Fra de trendy spisesteder i København til de afsidesliggende gårde

Læs mere
Vitello Tonnato
Italien

Vitello Tonnato, en ægte italiensk klassiker

Vitello Tonnato, den klassiske Middelhavs delikatesse Træd ind i det italienske køkken og forkæl dine smagsløg med udsøgte smagsoplevelser som Vitello Tonnato. Denne klassiske Middelhavsret, med sin kombination af mørt

Læs mere
Spanske hvidvine
Hvidvin fra hele verdenen

Spanske hvidvine

Spanske hvidvine Når man udforsker det rige mangfoldighed af spanske vine, er det umuligt at overse elegance og diversitet i spanske hvidvine. Fra de friske og mineralholdige Albariños fra Galicien

Læs mere
The-Elusive-Octopus-Master-of-Camouflage
Mad og Vin

Fyldte blæksprutter

Blæksprutter med fløjlsblød konsistens. De fyldte blæksprutter er lagt i en mild spansk olivenolie Fyldte blæksprutter fra Conservas De Cambados i Spanien er nænsomt fisket og håndlavet efter den fine gamle

Læs mere
Bøf Wellington
Bourgogne

Bøf Wellington

Bøf Wellington Bøf Wellington er en klassisk britisk ret, der består af oksemørbrad (også kendt som okse filet), belagt med et lag af pâté (ofte lavet af svampe eller foie

Læs mere

Winetalk er for dig, der elsker god vin og mad

Winetalk er for alle, der vil inspireres til at finde ny og god vin og madopskrifter og mad ideer. Det kalder vi mad til vin. Til hverdag og fest. Og alt ind imellem.

Winetalk.dk er også for også til for dig, der er vinhandler eller forhandler fødevarer, der passer til vin. Stor eller lille. Indland eller udland. Direkte salg eller auktion eller privat. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.

Er du glad for god vin og mad? Så er du landet det rigtige sted

Winetalk er også til for dig, der er vinhandler, stor eller lille. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.

Sælger du vine eller producerer du vine? Så er du landet det rigtige sted

Er du vinproducent er du også særdeles velkommen. Jo mere præcis og fængende viden vi kan videregive om din vin og vingård, jo mere af din fine vin, bliver solgt.

Vi er her på winetalk.dk på dansk og engelsk.

Vinlande
vine fra argentina

Argentina

Argentina er et fremtrædende vinproducerende land, der har en lang historie med vinfremstilling, der går tilbage til det 16. århundrede. Landet er den femtestørste vinproducent

Læs mere
Australien. Barossa-Unique-Tours

Australien

Australske vine udfordrer europæisk vin hver dag Australien er et vigtigt vinproducerende land, både med hensyn til kvalitet og omfanget af dets vinøkonomi. Vi ser

Læs mere
Chile et stort vinland

Chile

Chile er et af verdens førende vinproducerende lande. Chile er et af verdens førende vinproducerende lande, med en rig historie inden for vinfremstilling, der går

Læs mere

Danmark

Vine fra Danmark er stadig et nyt, utroligt kapitel i vinhistorien med pionerer og enthusiaster i hele landet, der ofte risikerer hele butikken og pensionen

Læs mere

England

Vinproduktionen i England har taget fart i de senere år, hvor landets kølige og moderate klima har vist sig ideelt til dyrkning af visse druesorter.

Læs mere
Vine fra Frankrig

Frankrig

Vine fra Frankrig er stadig tres charmante Vine fra Frankrig Vine fra Frankrig har stadig suveræn kvalitet, bla. vist med at have verdens dyreste vine

Læs mere
Italien 2023 Vinhøst

Italien

Vine fra Italien, verdens største vinproducent. Og Italien er også det land med den største varietet i druer, vine og vinfremstillings metoder. I Italien leverer

Læs mere
new-zealand

New Zealand

New Zealand vin terroir og klima er perfekt New Zealand er en lille vin producent med et stort respekteret navn. Vinregioner i New Zealand producerer

Læs mere

Østrig

Vine fra Østrig – et bjergrigt land, geo centrum i Alperne – nyder en renæssance som vinproducerende nation. Østrig har arbejdet sig fri for årtier

Læs mere
portugal, Porto og Duoro

Portugal

Vine fra Portugal. Vine fra Portugal som naturligvis portvine, den perfekte ledsager til en solnedgang, en lækker desssert eller høj cigarføring, men gode peanuts er 

Læs mere
Spanske vine

Spanien

Vine fra Spanien er i utrolig vækst. Det er innovation, når det er bedst. Det er uomgængeligt, at vinproducenterne i Spanien de sidste år har

Læs mere
Vine fra sydafrika

Sydafrika

Vine fra Sydafrika har vi nydt i mange år i Danmark. Vine fra Sydafrika er ofte til en fair pris og som oftest i en

Læs mere

Tyskland

Vine fra Tyskland er berømte for Riesling i verdensklasse produceret i Mosel-region – og meget mere Tyske vine har foretaget et kæmpespring fremad. I det

Læs mere
Ungarn er et vinproducerende land med en lang historie

Ungarn

Ungarn Ungarn er et vinproducerende land med en lang historie og en rig vintradition. Landet har et varieret klima og en mangfoldig geografi, der giver

Læs mere
vine fra usa

USA

Vine fra USA sælger som aldrig før. En af ​​verdens bedste vinproducerende nationer. Vine fra USA sælger som aldrig før. En af verdens bedste vinproducerende

Læs mere
Vindruer
monastrell
Druer til vin

Monastrell

Monastrell Selvom Monastrell-druen har rødder i Spanien, er dens popularitet og kvalitet blevet fremhævet i flere regioner i landet. En af de mest bemærkelsesværdige regioner

Læs mere
Nebbiolo
Druer til vin

Nebbiolo

Nebbiolo: Juvelen i Piemontes vinkrone Nebbiolo er en ægte juvel blandt vindruer og står som symbolet på Italiens prestigefyldte rødvine. Denne druesort er primært dyrket

Læs mere
Glera er en hvidvinsdrue, der er mest kendt for sin rolle som hovedkomponenten i produktionen af Prosecco, en mousserende vin fra Italien.
Druer til vin

Glera

Glera Glera er en hvidvinsdrue, der er mest kendt for sin rolle som hovedkomponenten i produktionen af Prosecco, en mousserende vin fra Italien. Glera-druen stammer

Læs mere
Sumoll er en rødvinsdrue, der er hjemmehørende i Catalonien i Spanien og er kendt for sin rolle i produktionen af traditionelle catalanske.
Druer til vin

Sumoll

Sumoll Sumoll er en rødvinsdrue, der er hjemmehørende i Catalonien i Spanien og er kendt for sin rolle i produktionen af traditionelle catalanske vine. Druen

Læs mere
Parellada er en hvidvinsdrue, der er kendt for sin rolle i produktionen af Cava, en mousserende vin fra Catalonien i Spanien.
Druer til vin

Parellada

Parellada Parellada er en hvidvinsdrue, der er kendt for sin rolle i produktionen af Cava, en mousserende vin fra Catalonien i Spanien. Druen har sine

Læs mere
Macabeo, også kendt som Viura i nogle regioner, er en hvidvinsdrue, der dyrkes i Spanien og andre vinproducerende områder.
Druer til vin

Macabeo

Macabeo Macabeo, også kendt som Viura i nogle regioner, er en hvidvinsdrue, der dyrkes i Spanien og andre vinproducerende områder. Det druen stammer sandsynligvis fra

Læs mere
Vinhandlere
Aalborg Akvavit

Aalborg Akvavit

Aalborg Akvavit Aalborg Akvavit, et ikonisk mærke fra Danmark beriget med kulturel arv og kulinariske herligheder, står som en uundgåelig del af den danske åndstradition.

Læs mere
AndrupVin.dk har cementeret sin position som en af Danmarks største og hurtigst voksende online vinbutikker siden etableringen i 2013.

AndrupVin.dk

AndrupVin.dk AndrupVin.dk har cementeret sin position som en af Danmarks største og hurtigst voksende online vinbutikker siden etableringen i 2013 af Stefan Hansen. Med domicil

Læs mere
Bevco

Bevco

Bevco Bevco, grundlagt i 2012, har en vision om at forene de traditionelle drikkevarehandlere, herunder cash & carry, vinforretninger, øl- og vandleverandører, drikkevaregrossister og supermarkeder,

Læs mere
Vinauktioner
Auktionshuset det et førende auktionsfirma, der tilbyder en mangfoldig vifte af auktionsvarer

Auktionshuset

Auktionshuset Auktionshuset det et førende auktionsfirma, der tilbyder en mangfoldig vifte af auktionsvarer. Med en passion for kvalitetsauktioner, ekspertise inden for forskellige områder og hengivenhed

Læs mere
Bonhams Wine auctions

Bonhams

Bonhams Fine and Rare Wine auctions offer a wide range of classed-growth Bordeaux, Domaine bottled Burgundy, vintage Champagne, Rhone and Port as well as highly

Læs mere
Bruun Rasmussen

Bruun Rasmussen

Bruun Rasmussen – Hele Verdens Auktionshus! Gå på opdagelse, bliv inspireret og gør et vinkup – der er noget for enhver smag og til enhver

Læs mere
Translate »

Lande

Vin producerende lande

[child_pages parent_id="35"]